どんなに上手くお米を作れたとしても、必ず「未熟米」や「中米」はでてしまいます。
未熟米や中米は規格外米として安価な加工米、または主食用途に利用されます。
しかしやや小粒ながら粒が充実している「中米」は実は味も香りも抜群に良く、本来であれ ばメインのお米としても十分通用しますが、小さいというだけで規格外になってしまいます。
こまがた農園ではそういったロスを無くすために中米や砕米を米粉にしました。

製粉の質を一番に考えた「こまがた家のこめ粉」は、手で触っても他の米粉よりも非常にきめ細かく粒子が尖っていない為、今まで米粉 を使用したお菓子作りや料理が上手くいかなかった一般の方や料理人の方たちからも絶賛していただきました。

是非一度お試しください。